シャトー・メルシャン 城の平 オルトゥス2013（ | 椀子（マリコ）ヴィンヤード・その他

甲州市勝沼地区に所有する自社管理畑『城の平ヴィンヤード』のポテンシャルを最大限引き出すために、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランをバランスよくブレンドしています。『オルトゥス』とはラテン語で「起源」を意味し、『城の平』がメルシャンの垣根栽培の源流であることに由来しています。

色合いは輝きのある濃い目の紫色。エッジに熟成のニュアンスが感じられます。ブルーベリー、カシスなど濃いめのベリー系の果実香、腐葉土、タバコなどの熟成香がバランスよく調和しています。樽育成に由来するアーモンドやココナッツ、カカオの香りと瓶熟成によるなめらかでシルキーなタンニンが、程よい酸とともに立体的に口中に広がります。エレガントな果実味が余韻として長く残ります。

上質な和牛ヒレ肉のステーキ和風ソース仕立て、じっくり煮込んだ豚もも肉の赤ワイン煮などと合わせたい１本です。

【2013年情報】
冬型の気圧配置が続き、寒さ厳しく春の訪れは遅く、4月までは低温で推移したため、 ブドウの萌芽は大幅に遅れました。 ゴールデンウィーク以降は穏やかな天気が続き、ブドウの生育遅れは挽回され、開花は平年 並みとなりました。梅雨入り後、連日の降雨や猛烈な暑さはなく、開花期は天候に恵まれた ため結実は良好でした。梅雨明け後、猛烈な暑さが例年にないほど続き、少雨乾燥状態と なり、結実期以降は、ブドウ生育期間を通じ 晴天が続き病果も少なく、また温度の日較差により着色が促進され、高品質なブドウを収穫できました。

【産地】山梨県甲州市勝沼地区城の平ヴィンヤード
【使用品種】カベルネ・ソーヴィニヨン62％、メルロー20％、カベルネ・フラン18％
【栽培方法】垣根式栽培
【収穫】9月下旬〜10月下旬収穫
【発酵】ステンレスタンクにて28〜30度で約14日間、木桶にて28〜30度で約14日間発酵
【育成】オーク樽にて約18カ月間育成
【生産本数】約1,200本

キャップ仕様 コルク
種類 赤ワイン
色 赤
味わい フルボディ
飲み頃温度 14〜16℃