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商品概要
シャトー・モンペラ（白） 2015
| SAS Despagne デスパーニュ |
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 | | 現当主ティボー･デスパーニュは、ニュージーランド（マルボロのノビロ）、豪州（ブラウン・ブラザーズ）、カリフォルニア（クロ・デュヴァル）、チリ（カサ・ブランカ・ヴァレーのビリャール）等の海外でワイン造りを学んでいます。 現在有名となっているモン・ペラを立て直したのもティボー。テロワールは素晴らしいが畑が荒廃していたシャトーに一目惚れして1998年に購入。父から「管理してみないか？」と任された事がきっかけとなりました。 |
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| グランド・ジュリー・ヨーロピアンという右岸の約130シャトーが加盟するブラインド･テイスティングのコンクールでジロラットがポムロールやサン･テミリオンの並み居るシャトーを押さえ、1位を取った事があります。ミランボーとモン･ペラも10位以内に入賞した事があります。 | |  |
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 | | ● 無名ながらポテンシャルのある産地を開拓して、グラン･ヴァンに負けない品質でコストパフォーマンスに優れたワインを生み出す事。マイナーなアペラシオンから良いところを引き出す。 ● 未知の土地から素晴らしいものを引き出し、コストパフォーマンスに優れたワインを生み出す。 ●常に変革を続ける事。をワイン造りの哲学に掲げます。「常に向上を目指す」をスローガンに「小さな村からのワインが世界中で開けられる」事を願い、「無名なアペラシオンから素晴らしいワインを造る」事を目指しています。ボルドーというフランスでも銘醸地にありながら、親子二代ともニュー･ワールドでの経験を持っていたり先進技術を率先して導入したりする等、革新的な考え方を持つ生産者です。 |
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| 収量を重要視する声もありますが、haあたりの収穫量よりもブドウ樹1本あたりの房数の方が重要と考えるティボー。メルロー：8房、カベルネ･ソーヴィニヨン＆カベルネ・フラン：8〜10房、ソーヴィニヨン･ブラン：10房、セミヨン：8房が理想的と考えます。ソーヴィニヨン･ブランの特徴を出すためにはゆっくり成熟させる必要があります。そのため、ソーヴィニヨン･ブランは敢えて北向きに植えています。黒ブドウではトゥール･ド･ミランボーの畑にはメルローが適していますが、メルローは十分にコントロールできているので、今後はカベルネ･ソーヴィニヨンにチャレンジしたいと考えます。カベルネは深みを出す事が出来るので、これによって更に良いものを目指したいという思いです。栽培方法は出来る限り農薬等の化学物質を使わないリュット･レゾネを実践しています。 | |  |
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 | | 「とにかくブドウに優しい醸造を。ブドウを尊重してワインを造っています」とティボーは語ります。醸造過程でワインの移動にはポンプは全く使用せず、ブドウはタンクに直接入れます。タンニンの抽出は醸造過程の中でも大切な時期で、五感を駆使して考慮に考慮を重ねた上で判断しなければなりません。そのため、ルモンタージュは24時間体制でスタッフが交代で行います。最高のコンディション中で最良のタンニンのみを抽出させる為に、タンク毎に注意深く見守らなければなりません。そして時期を見計らってルモンタージュの回数を減らします。 |
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)
大人気のモンペラが造る白ワイン！
| 商品名 | シャトー・モンペラ（白） 2015 |
|---|---|
| 商品番号 | YN-0342 |
| サイズ | 750ml |
| 販売価格 | 2,042円 税込 |
商品説明
爆発的に01年から人気の出たシャトー・モン･ペラが造る白ワイン。桃の花やアーモンド、れんげの蜜のような香り。深くリッチなアフターが広がります。
原産国 フランス
地 方 ボルドー
原産地呼称 A.O.C.ボルドー
品種 ソーヴィニヨン・ブラン 65％／セミヨン 35％
醗酵 ステンレスタンクにて低温浸漬後、半分をオークの新樽で醗酵
熟成 フレンチオーク樽にて10カ月間
ALC度数 13.50％
種類 辛口ワイン
色 白
味わい 辛口
飲み頃温度 10℃
オーガニック等の情報 リュット・レゾネ
ワイン・アドヴォケイト得点 91
原産国 フランス
地 方 ボルドー
原産地呼称 A.O.C.ボルドー
品種 ソーヴィニヨン・ブラン 65％／セミヨン 35％
醗酵 ステンレスタンクにて低温浸漬後、半分をオークの新樽で醗酵
熟成 フレンチオーク樽にて10カ月間
ALC度数 13.50％
種類 辛口ワイン
色 白
味わい 辛口
飲み頃温度 10℃
オーガニック等の情報 リュット・レゾネ
ワイン・アドヴォケイト得点 91
お支払方法・送料・手数料
お支払方法
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のし包装は無料にて承っています。ご注文時のご要望欄にてご指定ください。
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手数料
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