• シャトー・メルシャン 北信カベルネ・ソーヴィニヨン2016（化粧箱入り）要冷蔵
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シャトー・メルシャン

    繊細な味わいの中に厚みと力強さを感じさせるワイン！

    シャトー・メルシャン 北信カベルネ・ソーヴィニヨン2016（化粧箱入り）要冷蔵

    ¥6,160

    在庫数：6個
    管理番号
    CR-0012
    サイズ
    750ｍｌ
    しっかりとした骨格ときめ細やかなタンニンのバランスのとれたワインです。北信地区では2000年よりカベルネ・ソーヴィニヨンの 垣根栽培を開始しました。北信地区は排水性に優れた土壌を有し、雨が少なく、昼夜の温度差も大きいため、ブドウの生育に適しています。

    色合いはやや青みを残したガーネット。カシス、ブラックベリー、ブラックチェリーなどの黒い果実、ドライフルーツやスパイスなどの香りが豊かに感じられ、チョコレート、コーヒー、ヴァニラなど樽育成に由来する香りが全体をバランスよく包みます。心地よい酸を感じた後、豊かな果実感と柔らかなタンニンが口中に広がり、長い余韻を与えています。

    サーロインステーキの赤ワインソース仕立て、脂の乗った豚肉のグリルなどと合わせたい１本です。

    【2016年について】
    稀に見る積雪量の少なさと暖冬により雪解けは早く、暖かさは春も続きサクラの開花は観測史上2番目に早い4月3日、萌芽は例年より2週間ほど早まりました。開花期は天候に恵まれ着果は均等でした。梅雨期は一時的に大量に降ることはあっても丸一日続く雨はなかったため病気の発生はなく、健康的に生育しました。夏は猛烈な暑さで生育は一気に進み健全果のまま9月を迎えたものの、その後天気は一転し秋雨が続き、収穫目前の果粒肥大により裂果が多発しました。裂果による腐敗の蔓延を避けるため収穫を前倒しし健全果の確保に努めました。

    【産地】長野県北信地区
    【使用品種】カベルネ・ソーヴィニヨン
    【栽培方法】垣根式栽培
    【収穫】10月中旬収穫
    【発酵】木桶にて28〜30度で約14日間発酵
    【育成】オーク樽にて約17カ月間育成
    【生産本数】約1,000本

    キャップ仕様 コルク
    種類 赤ワイン
    色 赤
    味わい フルボディ
    飲み頃温度 14〜16℃
    商品管理番号： CR-0012

    ※一般商品と予約商品をご一緒にご購入の際お届けは予約商品が入荷してからの発送になります。なお別発送をご希望の場合は、送料は別途かかります。ご了承くださいませ。