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商品概要
ドメイヌ・タケダ リースリング2009 ヴァンダンジュ・タルディブ クリオエクストラクション 375ml(1本)要冷蔵
国産の高級アイスワイン!
商品名 | ドメイヌ・タケダ リースリング2009 ヴァンダンジュ・タルディブ クリオエクストラクション 375ml(1本)要冷蔵 |
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商品番号 | TD-0019 |
サイズ | 375ml |
販売価格 | 2,761円 税込 |
商品説明
ファーストリリース:2004年
セパージュ:自家農園収穫葡萄100%(リースリング種100%)
平均樹齢:25年(垣根仕立)
【2009ビンテージ】
●畑:平均樹齢 約25年
●収穫:
●酵母:乾燥酵母
●醸し及びアルコール発酵:ホーロータンク
●補糖:なし
●MLF:なし
●樽熟成:なし
●コラージュ:なし
●ろ過:なし
●びん詰時の分析値:比重; アルコール;11.1% エキス; % 総酸; g/l(酒石酸として算出)
自家農園にて20年来栽培を続けているリースリング種を、まず、限界まで収穫を遅らせます。それが、ヴァンダンジュ・タルディヴ(フランス語で遅い収穫、つまり遅摘)です。すると、果実の糖度はかなり上がります。その収穫された果実を更に人工凍結(果実を凍らせる、つまり氷果)し、濃縮させた果汁を使用しワインに仕上げました。
遅摘みによる奥行きのある味わいに加え、クリオエクストラクションによる香りたかい濃縮感が加わり、グレードアップしたリースリングに仕上がりました。限定100本の商品です。
自然の葡萄の甘味に加え、リースリングの上品な香りがある極甘口の白ワインです。冷やして飲まれることをおすすめいたします。
※無濾過のワインですので、にごりや滓がございます。お飲みになる前は、冷やして瓶を立てて滓を沈めてからお飲み下さい。
ワインにお詳しい方であれば、なぜ、そのまま極寒時期まで収穫を遅らせ本格的なアイスワインにしないのかと思われるでしょうが、山形の気温では極寒時期まで収穫を遅らせても葡萄が傷まずに凍結するまで気温が下がりません。ですので、収穫前に葡萄が傷んでしまいます。そこで、人工凍結という手段で造られています。ご理解下さい。
お支払方法・送料・手数料
お支払方法
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